Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз

Фото: ria-glas.ru




Начался сезон продажи бахчевых культур. Как правильно выбрать арбуз, чтобы он не принес вреда здоровью и порадовал сахарным вкусом – об этом информирует Управление Роспотребнадзора по Воронежской области.  Арбуз – двуполая ягода. У «мужской» особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У «девочек» низ более плоский, а кружок широкий. «Девочки» считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.
Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, «порвав» с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о незрелости продукта. Хвостик должен быть обязательно, он – показатель зрелости. Желтоватый сухой хвостик говорит о том, что арбуз уже созрел. Если хвостик зеленый – арбуз сорвали еще недозрелым. Зрелый арбуз издает гулкий звук при постукивании. А если арбуз чуть-чуть сжать сверху и снизу – то он слегка затрещит. Значит спелый.
Выбирайте плод средних размеров. Желтое пятно обязательно должно быть, причем максимально желтым. Это то место, которым арбуз соприкасается с землей. По его размерам можно предсказать вкус. Если пятно большое (с ладонь и больше), значит, плод мерз, ему не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость будет уже не та. По идее, оптимальный диаметр «пятачка» 5-10 см. Не ешьте арбуз сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте его, лучше с мылом, и сполосните кипяченой водой. Во время мытья можно еще раз проверить арбуз на спелость – созревший плод будет плавать в воде, а зеленый утонет.
При разрезе мякоть арбуза должна быть зернистой, плотной. Цвет – от розового до ярко-красного, зависит от сорта.
Как только арбуз разрезан, он должен быть съеден. Арбузная мякоть — идеальная питательная среда для микроорганизмов. Хранить разрезанный арбуз можно в холодильнике, 2-3 часа, не больше.
Визуально определить, содержит ли арбуз нитраты или другие вредные вещества, невозможно. Это можно увидеть, только при разрезании плода. Если имеются яркие желтоватые прожилки, то арбуз может содержать нитраты и остаточное количество пестицидов больше допустимой нормы (предельно допустимая концентрация нитратов 60 мг/кг сырой массы). Насколько больше – можно определить только в специализированных лабораториях, а также портативными приборами по определению нитратов.
Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Очень высок шанс приобрести некачественную продукцию.
Не просите надрезать плод – арбуз моментально впитывает все, от грязи на ноже продавца, до бактерий и пыли, пока вы несете его с рынка.

Источник: http://ria-glas.ru/2017/07/28/%d1%81%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%bf%d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%89%d0%b0%d0%bb%d0%b8-%d1%87%d1%82%d0%be-%d0%b7%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%81%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be-%d1%81%d0%bf/

Последние новости Воронежской области по теме:
Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз

Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз - Borisoglebsk.Net
Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз - Борисоглебск
Начался сезон продажи бахчевых культур. Как правильно выбрать арбуз, чтобы он не принес вреда здоровью и порадовал сахарным вкусом – об этом информирует Управление Роспотребнадзора по Воронежской области.
13:25 28.07.2017 Borisoglebsk.Net
- Воронеж
Восемь советов от специалистов Роспотребнадзора. Июль – начало сезона продажи бахчевых культур.
13:52 27.07.2017 ГТРК
 
По теме
 
IMG_7585_18072018 - МЧС 18 июля 2018 года в детском оздоровительном лагере «Бобренок» Рамонского района состоялось праздничное мероприятие, посвященное Дню образования органов Государственного пожарного надзора.
19.07.2018
Иван Осадчук - Communa.Ru Герой войны, освободитель Воронежа Иван Осадчук 18 июля отметил свой 102-й день рождения В честь этой даты ветераны из общественной организации «Щит» устроили праздник прямо во дворе одной из воронежских многоэтажек,
19.07.2018
IMG_20180718_122752 - МЧС 18 июля, в честь 91 годовщины со дня образования государственного пожарного надзора, в Главном управлении МЧС России по Воронежской области были проведены соревнования по волейболу,
19.07.2018 МЧС
Усадьба Джаз - Communa.Ru Фестиваль | На «Усадьбе Jazz» в Рамони нашлось место и джазу, и поэзии, и дождю, и трансляции футбольного матча Фестивальной площадкой территория возле замка Ольденбургских стала несколько лет назад:
19.07.2018 Communa.Ru
Ансамбль «Субботея» попросил помощи воронежцев в оплате поездки на инклюзивный фестиваль - РИА Воронеж До августа нужно собрать 146 тыс рублей. Родители участников воронежского фольклорного ансамбля «Субботея» открыли сбор на поездку коллектива на творческий фестиваль «Алтын Майдан»,
19.07.2018 РИА Воронеж
В мире современного искусства нередко можно услышать, что нет у нас достойной режиссерской смены.
17.07.2018 Газета Берег
Вечером 28 июня Советская площадь Воронежа превратилась в царство воды, музыки и света.
10.07.2018 Газета Берег
На прошлой неделе на сцене Воронежского концертного зала столичные актеры давали антрепризный спектакль о жителях российской глубинки «Хочу на Сейшелы».
06.07.2018 Газета Берег
22 июля - матч "Факел" - "Сочи" - Официальный фан-клуб ФК Факел В воскресенье, 22 июля, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 2 тура первенства ФНЛ - 2018-2019 против футбольного клуба "Сочи" из одноименного города.
18.07.2018 Официальный фан-клуб ФК Факел
Спортивная панорама. Воронеж и область - Communa.Ru «Золото» Кубка мира Женская сборная команда России стала лучшей на Кубке мира среди юниоров по пулевой и стендовой стрельбе, который состоялся в городе Зуль (Германия).
19.07.2018 Communa.Ru
Завершилась отпускная пора у тренерского штаба и хоккеистов «Бурана». На уходящей неделе команда собралась в Воронеже, и ее игроки прошли медицинский осмотр.
13.07.2018 Газета Берег
В Курске финишировал чемпионат России по велоспорту (шоссе). Воронежцам удалось завоевать в соседнем регионе две награды.
13.07.2018 Газета Берег
IMG_7585_18072018 - МЧС 18 июля 2018 года в детском оздоровительном лагере «Бобренок» Рамонского района состоялось праздничное мероприятие, посвященное Дню образования органов Государственного пожарного надзора.
19.07.2018 МЧС
Иван Осадчук - Communa.Ru Герой войны, освободитель Воронежа Иван Осадчук 18 июля отметил свой 102-й день рождения В честь этой даты ветераны из общественной организации «Щит» устроили праздник прямо во дворе одной из воронежских многоэтажек,
19.07.2018 Communa.Ru
Некоторые автовладельцы полагают что, имея нечитаемый регистрационный государственный знак, они могут избежать административной ответственности за такие правонарушения, как превышение скорости,
19.07.2018 ГУ МВД Воронежской области